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ブランデーパウンド(さつまいも入り)
by イシス女神
大好きなブランデーケーキにさつまいもを入れて旬のケーキを楽しみませんか?アレンジ可能。写真は倍量です。
コツ、ポイント
かなりブランデーのパンチがきいてる為、お子様には、ちょっとキツイかもです。大人味ですよ。
材料
さつまいも
1本
小麦粉
140g
マーガリン
150g
卵
3個
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモンパウダー
10g
ブランデー
100cc
お芋にまぶす砂糖、小麦粉
各大さじ1
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもをブランデーケーキに閉じ込めました!
1.
さつまいもはコロコロに切って水につけておく。
2.
600Wで3分レンチンして砂糖大さじ1をまぶして蓋をして放置。
3.
マーガリンを600Wで3分レンチンして溶かす。オーブンを180度に予熱開始する。
4.
ボールに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーをハイパワーで10分間撹拌する。
5.
ちょっともったりするよ。
6.
そこに溶かしたマーガリンを一気に入れてツヤが出るまで良く混ぜる。1分でオッケー!
7.
小麦粉、シナモン、ベーキングパウダーを振るいながら入れる。
8.
ヘラに持ち変えて、粉っぽさがなくなるまで練らないように混ぜる。すくい上げるような感じで。
9.
生地にお芋が沈んでしまわないように小麦粉大さじ1をまぶす。
10.
お芋を入れて混ぜ合わせ、オーブンペーパーを敷いた型に流し込む。
11.
180度のオーブンで約40分焼く。竹串を差し込んで、何もついてこなければ焼き上がり。
12.
熱々のところに、ジュワッとブランデーを回しかけ、型にいれたまま冷ます。
13.
粗熱が取れたらラップをかけて一晩おく。私は一度に倍量作って、切ってラップに包んで冷凍したり、お土産として差し上げたり!
14.
こうやって冷凍!
https://cookpad.com/recipe/2027966
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