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塩麹で簡単サムゲタン風
by めいぬこ
鶏手羽元と塩麹で、簡単サムゲタン風の出来上がりです。塩麹効果で、すんごく美味しくなりますよ★
コツ、ポイント
ご飯が水分を含むと、汁気がなくなるので、水分が足りないなぁと思ったら、追加してみてください。 今回、ブリタの浄水器を使った美味しいお水で作りました!
材料
(2人分)
鶏手羽元
4本
ご飯
お茶碗2膳分くらい
にんにく
3かけ
生姜
1かけ
ネギ
1本
塩麹
大さじ1~2
旨味調味料(あれば)
3ふり程度
水
1リットル~
くこのみ(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
簡単にサムゲタンが食べたくて、話題の塩麹で作ってみたら、旨味がまして美味しくできました。
1.
にんにくと生姜は軽くスライスする。ネギは、3cm 位の輪切り。
2.
鶏手羽元、ねぎ、にんにく、生姜、水を圧力鍋に入れて弱火で5分加圧し、自然冷却。圧力鍋がない場合は、弱火で30分以上煮込む
3.
ふたを開けて、水分が足りないなぁと思ったら、少し追加してみてください。
4.
塩麹を大さじ1~2と旨味調味料を入れて、15分ほど煮込む。味付けはお好みで調整してください。
5.
出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2027986
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