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ヘルシー版ポテトサラダ
by ポワロン
マヨネーズを使わずヘルシーなポテトサラダにしました☆
コツ、ポイント
ヨーグルトの酸味が強い場合は酢の量を減らして下さい。じゃがいもによってヨーグルトの量を調節して食べやすいゆるさにして下さい。
材料
(2人分~)
じゃがいも
180gくらい
キャベツの葉
中くらい1枚
玉ねぎ
小1/2個
ゆで卵
1個
ヨーグルト(無糖)
大さじ1~2
〇酢
小さじ1/2
〇塩
少々
〇砂糖(お好みで)
少々
☆人参を入れる場合
3cm
このレシピの生い立ち
ポテトサラダLOVEですが、カロリーが気になってました。マヨをヨーグルトに代えてヘルシーにしました☆
1.
じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。耐熱ボウルに入れて、600W4分加熱。温かいうちに潰して〇の調味料を混ぜる。
2.
キャベツ、玉ねぎは繊維断ちするように切る(繊維に垂直に切る)。耐熱ボウルに入れ、600W3分程加熱。
3.
2を1に混ぜ、ゆで卵を手でつぶしながら加える。ヨーグルトを混ぜて完成☆
4.
☆夏はキャベツの代わりにきゅうり1/2本を入れても美味しいです。その際は塩もみして下さい。
5.
☆人参を入れる場合 粗みじん切りにして、2の野菜と一緒に加熱して下さい。
https://cookpad.com/recipe/2028471
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