2.
ボールに豆腐を入れへらなどで潰す。ぐちゃぐちゃに。
3.
そこへ薄力粉と水を加えさっくり混ぜたら①のキャベツを入れる。
4.
ホットケーキくらいの固さの生地に調整。生地と言ってもほとんどキャベツですね。
5.
フライパンに油をひき、④を流し入れ両面こんがり焼く。弱火でじっくり、片面がしっかり焼けてから返す。
6.
しょうゆと砂糖、水大さじ2を合わせ、弱火の⑤に回しかけ全体に回るようにし、しょうゆの焦げるいい香りがしたらお皿に盛る。
7.
お好みで青のりを。青のりがなかったので乾燥わかめをフープロにかけて粉にしました^^;
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