文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かぶの葉の漬物
by moj
200レポ感謝!茹でてから漬けダレに浸すので、えぐみが抜けとっても美味♪油無し、お酢入りでヘルシー、ご飯によく合います!
コツ、ポイント
・すし酢があれば、「酢・砂糖」の代わりに大さじ1で。 (すし酢のがマイルドでオススメ) ・めんつゆはにんべんの3倍濃縮。 ・お酢入りなので、日持ちします。 ・もともと、野沢菜で作っていたレシピなので、野沢菜もオススメ。シャキシャキ度が抜群!
材料
(4人分)
かぶの葉
5個
★醤油・めんつゆ・酢
各大さじ1
★砂糖
小さじ1
★鷹のツメ(一味唐辛子)
少々
このレシピの生い立ち
マイ畑で今、旬なのが野沢菜とかぶ! どちらもどっさり収穫。 帰宅後すぐに茹でて保存。 炒め物、サラダ、お浸し等にします。 このお酢入りの漬物は日持ちがするので、よく作るんです。
1.
かぶの葉は、さっと茹で、流水で冷ます。 手で絞って水分をとばし、3cm幅に切る。
2.
ビニール袋に★とかぶの葉を入れ、半日以上置く。
https://cookpad.com/recipe/2029449
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.