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簡単豚汁!父の好物
by akimidori
材料3つの簡単豚汁ですが今は亡き父の好物でした。
コツ、ポイント
この場合 味噌を入れたら ぐつぐつ煮ない! 個人的には煮込んだ豚汁も大好きですけどね。
材料
(2-3杯分)
豚のひき肉
50g(大匙3 程度)
玉ねぎ(中)
1/4
豆腐
半丁
味噌
大匙 1.5
酒
小匙 1
出汁
カップ 3
万能ねぎの小口切り
適宜
このレシピの生い立ち
父が好きだった 簡易豚汁です。 実家では 豚汁というと これでした。
1.
玉ねぎは縦にくし型にきり更に2等分します。ひき肉に酒 小匙1程度を入れ混ぜておきます。出汁を鍋にいれ沸騰させます。
2.
玉ねぎを鍋に入れ 続いてひき肉を小さめの団子にして入れていきます。
3.
玉ねぎが透き通り、お肉が浮かんでくるまで中火で煮ます。途中で灰汁がでるので取り除く。大体 5分くらい煮る。
4.
一旦 火を止めて味噌を溶きいれ 手のひらでさいの目にカットした豆腐を鍋に入れます。
5.
食卓に出す前に 再度沸かして沸騰寸前で火を消す!お碗に盛り付けねぎを散らしてできあがり!。好みで七味を振ってめしあがれ。
6.
おまけ: 味がしまらないなぁ~という時には1~2滴の醤油を垂らしてみてください。数滴で効果ありですよ。
https://cookpad.com/recipe/2029715
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