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とり肉の茹で汁で、美味しいスープも作ろ❤
by xxxめろxxx
今までゆで汁を捨てていたことを後悔! 美味しいスープ作れた!
コツ、ポイント
茹で汁の塩加減で、お好みの塩気をプラスしてください。 薄味でも、ゆで汁の旨みがあります。
材料
ささみの茹で汁(塩入り)
1000cc
鶏がらスープの素(粉末)
小さじ1
卵
1個
カニカマ
4本くらい
このレシピの生い立ち
毎回、茹で汁は捨ててたんです・・・。 なんか、抵抗があって・・・。 でも、思い切って作ってみたら、夫が「今日のスープおいしいね」って言ったもんだから(^_^;) もう捨てられません!
1.
【ささみの茹で方】 1000ccのお湯に塩小さじ1杯沸騰してる中に、ササミをいれて再沸騰したら蓋をして火を消す。
2.
10分たったら、お湯からササミを出してラップに包む。 熱が取れたらOK.。ほぐすときに、筋を取る。
3.
ゆで汁の灰汁取る。 鶏がらスープの素をとかす。 ここで味見をしてみてください。
4.
ふわふわ卵にする場合は、卵をといたあと穴あきお玉を通して卵を流す。
5.
あればカニカマもいれて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2029831
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