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にんじんサラダ
by すーひろ
ほんのりクランベリーの甘みのするサッパリサラダ。
コツ、ポイント
少し時間をおくとクランベリーの甘みが増すような気がします。
材料
(4人分)
にんじん
小さめ 3本
塩
小さじ 2/3
クランベリー
適量
オリーブ油
大さじ 1
レモン汁 ( 瓶に入ってる物でOK )
小さじ 1
オレンジジュース
大さじ 3
このレシピの生い立ち
煮物ではなくサッパリとにんじんを食べたかった。 レーズン入りにんじんサラダはよく見かけたが、レーズンがあまり好きでないのでクランベリーにしてみた。
1.
にんじんをせん切りにする。
2.
せん切りしたにんじんに塩を混ぜ5分程置き、しんなりさせる。
3.
にんじんの水分を絞って捨てる。
4.
クランベリー、オリーブ油、レモン汁、オレンジジュースを入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2030063
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