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チンゲン菜とトマトのそぼろ炒め
by mon69
そのまま食べても美味しいですし、オムレツの具なんかにもなり便利です!
コツ、ポイント
■トマトの食感を残したい方は、盛り付け用に1/2個用意し、出来上がり直後に余熱で炒めると良いですよ! ■豚カツソースの変わりに、お好みソースでも構いません。 また、ウスターソースも有りですが大さじ1/2程度に調節したほうが良いと思います。
材料
(2人分)
チンゲン菜
1袋
トマト
1個
人参
大1/4個
玉ねぎ
大1/2個
合挽きミンチ
150g
ケチャップ
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1
豚カツソース
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が沢山有ったので消費レシピにと思い考えました。
1.
チンゲン菜は3㎝程度の幅に切り、トマトは1㎝の角切りにする。人参は1㎝程度の拍子切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
2.
まずチンゲン菜の茎と人参、玉ねぎを強火で炒める。
3.
ある程度火が通ったら中火にしミンチを入れる。
4.
③に残りのチンゲン菜とトマトを入れ軽く炒めたら、ケチャップ・醤油・豚カツソースを入れ味をつける。
5.
最後に塩を入れ味を整えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2030196
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