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鶏肉と根菜の甘酢炒め☆
by go_go_cony
目指したのは酢豚!だったけど…
コツ、ポイント
手間はかかるけど、根菜は下茹でを!
材料
(2人分)
鶏
150グラム
蓮根
100グラム
人参
1/2本
卵
1/2個
片栗粉
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆片栗粉
大さじ1/2
★サラダ油
大さじ2
★ごま油
大さじ2
白髪ねぎ
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたかったけど豚肉がなかったので、鶏肉で代用♪
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけます。蓮根は1センチの厚さで銀杏切り、人参は乱切りします。
2.
蓮根と人参は沸騰した湯で10分くらい下茹でします。鶏肉は片栗粉をまぶし、といた卵と合わせておきます。
3.
フライパンに★のごま油とサラダ油を入れて熱したら、2の鶏肉を揚げ焼きします。下茹でした蓮根と人参は水気を切ります。
4.
別のフライパンにサラダ油をしき熱したら、蓮根と人参を炒めます。火が通ったら、☆の調味料を入れて一煮立ちさせます。
5.
揚げ焼きした鶏肉を加えて4と絡めます。皿に盛り、白髪ねぎをのせてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2030379
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