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Myササガキでゴボウ茶作り
by だいふくもち
ゴボウ茶を飲みたい。 ササガキが出来ない。 市販品は高い。 がんばって作った!!
コツ、ポイント
○ゴボウの皮はとらない。 ○水にさらさない。 ○風の無いお天気を選んで作る。 ○アルカリイオン水で作り置きすると 青緑に変色する。 害は無いが、飲欲が削がれる。 その都度飲む量だけ作ると変色前に飲める。
材料
ゴボウ
1袋(400g)
このレシピの生い立ち
南雲Drの本を読んで、どうしても飲みたくなった。 簡単で安全で安価な、長く続けられるゴボウ茶を 作りたかった。
1.
ゴボウのひげ根を抜き、たわしで優しく洗って泥を落とし、キッチンペーパーでそっと水分を取る。
2.
ゴボウに1~3箇所割目を入れる。(写真は2箇所)
3.
90度倒して、斜めに薄切りする。細くなったら割目数を少なくし 順次切っていく。
4.
ざるに広げて、半日ほど干す。時々、あおって広げ直す。
5.
僅かに湿り気が残ったゴボウを、フライパンで10分ほど弱火で空炒りし、パリパリになったら出来上がる。(400g→120g)
6.
一つまみ入れて、熱湯を注ぎ、2分ほどして沈んだゴボウを引き上げて飲む。
7.
かすは冷凍して溜め、かつお缶入りキンピラにした。 柔らか~いキンピラが出来た。
https://cookpad.com/recipe/2030459
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