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手間いらずで簡単!ほぼ捏ねないパン☆
by shietti
手捏ねが物凄くしんどくて・・・捏ねずに作れるパンレシピの覚え書き♪ どっしり、もちもちに仕上がりました☆
コツ、ポイント
長時間寝かせることで、捏ねなくても発酵が進むという、超お手軽パンです♪ 寝かせる時間は自分の都合に合わせられるので便利です☆ 中身や粉の配合で、色々アレンジできそうなのが嬉しい♪
材料
強力粉
200g
水
150cc
塩
小さじ1
てんさい糖(砂糖)
小さじ1
ドライイースト
2g
レーズン
適宜
このレシピの生い立ち
初のパン作りは、手捏ねでしたら・・・物凄く大変で筋肉痛に(--; 捏ねずにできるレシピを探し、なかなかうまくいったので覚え書きに☆
1.
ボウルに水・塩・砂糖・ドライイーストを入れ、軽く混ぜる。 強力粉も加え、ぼろぼろ感がなくなるまで混ぜ混ぜ。
2.
生地がまとまったら、ボウルにタオルをかぶせ、蓋をして12~15時間置く。 時間は適当でOK。
3.
15回くらい折り畳むように捏ねる。 この時、レーズンや胡桃・その他お好きなトッピングを混ぜ込む。
4.
綴じ目を下にして少し置く。
5.
天板に油を敷き生地を乗せてアルミをかぶせ、200℃に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。
6.
アルミを外し、焼き色が付く程度に5~10分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/2030713
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