高級感のあるクローブの爽やかな香り!
リッチな赤ワイン煮に仕上がりました♪
ワインにも合いますし、お子様も大丈夫です❤
コツ、ポイント
塊りのお肉は常温に戻してから調理します。
このレシピの生い立ち
ワインに合うお料理として考えました。
1.
豚肉にフォークで穴を開け塩・胡椒・ニンニクを塗り込み、常温に戻します。
豚肉にナイフなどで穴を開けクローブを刺します。
2.
セロリは1cm幅、マッシュルームは薄切り・パプリカ・アスパラは食べやすい大きさにカットします。
3.
オリーブ油をひいたフライパンに豚肉を入れ、強火で焼き色が付くまで返しながら焼きます。
4.
マッシュルーム・パプリカ・アスパラをフライパンで炒めます。
5.
圧力鍋に水とコンソメを入れて溶かし、調味料aを加えて加熱します。
6.
豚肉を加え蓋をして加熱し蒸気が出てから10分加熱し、そのまま10分くらい放置します。
7.
お肉を取り出しスライスします。
残りの汁にバターを加え煮詰めてソースを作り、野菜と一緒にお肉に添えます。
https://cookpad.com/recipe/2030721
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