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簡単おいしい!豆腐 de ティラミス
by mikaramu
ゆるベジティラミス! はかりの上で、計量も簡単に☆ チーズを使うよりも、 お手軽&ヘルシーにできちゃいます♪
コツ、ポイント
お味噌が「隠し味」です。 絶対入れて下さい! コクが出て、本当に美味しいです☆ ラム酒を使って、お豆腐臭さを消しています。
材料
■
豆腐クリーム
絹ごし豆腐
2丁(300g×2)
てんさい糖(砂糖)
100g
味噌
20g
レモン汁
15g
ラム酒
10g
■
シロップ
穀物コーヒー(無ければ普通のインスタントコーヒーで)
10g
てんさい糖(砂糖)
50g
水
100g
*ラム酒(あとで入れる)
10g
ビスケット(プレーン)
適宜
ココアパウダー
適宜
このレシピの生い立ち
アレルギーの人も、みんなでおいしく食べられるティラミスを考えたら、 いろいろな人から大好評! お味噌とレモン汁の比率を試作するのが楽しかったです♪
1.
絹ごし豆腐は水切りする。 (面倒ならしなくてもOK)
2.
♪シロップ♪ はかりの上に小鍋を乗せ、ラム酒以外の材料をはかりながら入れていく。
3.
小鍋を火にかけて穀物コーヒー&てんさい糖を溶かしたら、火からおろす。 *冷めたらラム酒を追加。
4.
♪豆腐クリーム♪ はかりの上にミキサーを乗せ、豆腐クリームの材料を、計りながら入れていく。
5.
材料をすべてミキサーにかけて、滑らかなクリーム状にする。
6.
♪型入れ♪ ビスケットを型に敷き詰め、2のシロップを浸す。
7.
3の豆腐クリームをのせる。
8.
6・7を交互に重ね、豆腐クリームが一番上になるようにする。
9.
冷蔵庫で、一晩以上冷やし、食べる直前に、茶こしでココアをかけて、できあがり☆
10.
たくさんつくれぽ頂き、ありがとうございます!掲載遅れてしまった方々、本当に申し訳ありません(>_<)
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