文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ワインに★牛蒡のチーズガレット
by ☆すいか☆
ボジョレー解禁★和食で食べることが多い、牛蒡を使って、ワインに合う簡単お料理を作りました。
コツ、ポイント
焼き時間は目安です。薄く伸ばせば、両面がこんがり焼ければ大丈夫です。オリーブオイルの代わりにバターを使っていただいても良いです
材料
(2人分)
ごぼう
正味60g
小麦粉
大さじ1~1.5
塩・胡椒
少々
パルミジャーノ(粉チーズ)
大さじ1
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
ボジョレー解禁です。牛蒡が安かったので、ワインに合うお料理を考えました
1.
牛蒡はささがきにし、暫く水にさらしアクを抜き、水気を切り、ボウルに入れる
2.
①のボウルに塩・胡椒・チーズ・小麦粉を入れ混ぜ合わせる
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ温まったら、②の種を二等分し入れる
4.
フライ返しなどを使って、種を薄く伸ばし中火くらいで表面がきつね色になるまで焼く(約1分)
5.
良い焼き目が付いたら裏返し、裏面も焼く(約1分)
6.
このお料理を含む今夜の献立のブログを http://ameblo.jp/suika385/ にて掲載しています
https://cookpad.com/recipe/2031139
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.