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ロールキャベツのスープでミネストローネ
by しもきゅう
ロールキャベツ食べた後、スープ余りませんか?バターでコクをアップ*旨味たっぷりのスープで簡単ミネストローネ♪
コツ、ポイント
今回は時間がなかったのでじゃがいもを入れていませんが、じゃがいも入れた方が美味しいと思います♪野菜をレンチンすると時短になります*
材料
(2人分)
余ったスープ
適量
キャベツ
1/6個
ミックスベジタブル
大5
玉ねぎ
1/2個
ソーセージ
3本
バター
5g
(あれば)乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作ったのですが、スープがたくさん余ってしまい…。冷蔵庫にある野菜を入れて、具だくさんのミネストローネに変身☆
1.
キャベツは1㎝角、玉ねぎはみじん切り、ソーセージは輪切りにする。ミックスベジタブルはそのままスープに投入。
2.
玉ねぎ、ソーセージもスープに入れ、温める。バターを入れて溶かし、具材が柔らかくなったら火を止める。
3.
器に盛り、パセリを振ったら完成*
https://cookpad.com/recipe/2031458
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