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簡単☆サクサク山芋の短冊~梅ポン酢風味~
by なかまる子
とろろご飯もいいけど、短冊切りでサクサク食感もウマい♪おかずというよりツマミ系。おうち居酒屋にどうぞ!
コツ、ポイント
上にかけるドレッシングは、山芋の量によって調節して下さいね。(梅肉・ポン酢の増減) もみ海苔だけじゃなく、お好みでネギ・ごま・刻んだ青紫蘇等をかけても美味♪ もみ海苔と書いていますが、私は普通の海苔をキッチン鋏で細く切って使ってます。
材料
山芋
20cm分ぐらい
梅干し
2個
ポン酢
大さじ2~3
もみ海苔(無くてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた「山芋短冊」が美味しかったので♪ 食べた物は普通にポン酢味だったので、梅肉も入れたらさっぱりして美味しいかな~と、アレンジしてみました。
1.
梅干しの種を取り、梅肉は包丁で小さく刻みボウルに入れる。
2.
1にポン酢を入れ、良く混ぜる。
3.
山芋の皮を剥き、短冊切りにして器に盛り、2をかける。
4.
お好みでもみ海苔をかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2031809
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