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寿司酢
by チーム預金
4合分です。ポイントはレンチンです。 画像は小アジのにぎり寿司です。
コツ、ポイント
私は炊飯器の釜の中で酢飯にします。そのあと、広いお皿に広げ、冷ましています。 うちわで扇ぐとツヤツヤになります。 手巻き・にぎり・ちらし寿司など何にでも合うと思います。
材料
(4合分)
酢
大さじ5
砂糖(上白糖)
大さじ4.5
塩
大さじ1
味の素(無くても可)
少々
このレシピの生い立ち
3合のレシピが多いので、我が家には不向き。4合に計算し直しました。少し塩を控えめにしました。かき混ぜるだけの物がほとんどですが、私はレンジにかけます。 ぐっとまろやかになりましたよ。
1.
耐熱の容器にすべてを入れて、600wのレンジで1分加熱します。よくかき混ぜます。
2.
味の素がお好きな方は、少し入れてくださいね。旨みUPです。 固めに炊いたご飯に混ぜます。 (コツ参照)
3.
釣りたての鯵があればぜひ作ってみてくださいね。 握った酢飯に鯵をのせ、おろした生姜と青ネギをトッピング
https://cookpad.com/recipe/2032412
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