文字サイズ:
小
中
大
印刷する
厚切り豚バラの照り焼き。
by ラビー
豚バラブロックを厚めに切ると、薄切りとはまた違ったおいしさです。こってり濃厚。
コツ、ポイント
マヨネーズが苦手な方は省いてください。
材料
(3~4人分)
豚バラ肉(ブロック)
350g
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
にんにく
1片
蜂蜜
大さじ2
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
バーベーキューの時に厚切り豚バラ肉を網焼きにするととってもおいしかったので。
1.
豚バラ肉は、6~7ミリ程度の厚さにカットする。にんにくはすりおろしておく。
2.
フライパンにサラダ油少々を引き(テフロン加工のものなら油無しで)、火にかける。熱くなったら豚肉を入れて強火で両面こんがりと焼く。いったん火を止めて、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
3.
再びを火をつけて、醤油・オイスターソース・蜂蜜・すりおろしたにんにくを入れて焦げないように煮詰めて、豚肉にほどよい照りがでれば完成。好みでマヨネーズをかけてどうぞ。
4.
お肉の下にほうれん草のソテーを敷いてみました。お好みの野菜の千切りなどの上にのせても。また、ごはんに乗っけて丼にしてもおいしいと思います。
https://cookpad.com/recipe/203258
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.