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牡蠣ときゅうりのワサビ醤油和え
by エアライダー
生牡蠣にきゃうりと大根おろしを和えて、ワサビ醤油で味付けした簡単メニューです。
コツ、ポイント
●大根おろしの水分は、お好みで絞って調整をする。水分量で味が薄くなったり濃くなったりしてしまうので、しっかり味見をして醤油の量を調整する。●ワサビの量もお好みで。
材料
(2人分)
牡蠣(生食用)
100g
きゅうり(千切り)
1/2本
大根おろし
大さじ1
醤油
小さじ1
ワサビ
適量
白すりごま
適量
このレシピの生い立ち
TV料理番組「笑顔がごちそう ウチゴハン」(テレビ朝日・2012年9月16日放送)で紹介された、笠原料理長の「ササミのわさび醤油和え」を参考にして、牡蠣でアレンジしてみました。
1.
牡蠣の水気をよく切ってボウル(器でも可)に入れる。
2.
醤油とワサビを入れて軽く混ぜる。
3.
きゅうりと大根おろしを加えてよく和える。
4.
器に盛り、白すりごまをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2033040
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