1.
薄力粉をボウルに入れ、卵は溶いて水と合わせておく。キャベツは細切りに。
2.
薄力粉に卵水を1/3程度入れて、割り箸で混ぜ、残りも2回位に分けて混ぜる。(混ぜすぎないように。多少ダマはあってもOK)
4.
フライパンに油を熱し、具を入れる。フタして弱火で表面が固まる位まで焼き、裏返してしばらく焼く。
5.
更に裏返したらしばらく焼いて、お皿にのせてソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて出来上がり。
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