濃厚な八丁味噌の甘みがたまらない☆ご飯がすすむよ( ´ ▽ ` )
コツ、ポイント
モツを煮た時にでたアクをしっかり取ること!水が半量になった頃に味見をして八丁味噌を足しても!
このレシピの生い立ち
八丁味噌を使った私の好物を自分でつくりたくて♪
1.
こんにゃくを3cm角に切り、下ゆでしてあくをぬく。
2.
お鍋にモツをいれ、被るより多目の水をいれて沸騰させ、五分煮る。
3.
アクを取り、こんにゃく、八丁味噌大さじ6、砂糖大さじ4、みりん大さじ4を入れて弱火で水が半量になるくらいまで煮る。
4.
中火で煮詰める。水がとぶとトロミがでてくる。好みの加減で火を止める、完成
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