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◆◇はんぺんとワカメのぬた◇◆
by kurukurumin
はんぺんがシュワシュワ~っと 柔らかい触感の優しい『ぬた』です♪ 食欲の落ちがちな夏の食卓にいかがですか?
コツ、ポイント
はんぺんは薄くスライスしてありますので、手順7であまり強く混ぜすぎると、細かくちぎれてしまいますのでお気をつけ下さい。 冷蔵庫でよ~く冷やしてから頂くと美味しいです。
材料
(3~4人分)
はんぺん
大判1枚
乾燥ワカメ
5g
白ネギ
20cmぐらい
■
からし酢味噌
★味噌
大さじ2
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★練り辛子(チューブ)
5cmほど
白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
職場で出している副菜ですが、食欲のない夏の副菜としても重宝です。
1.
まず★のからし酢味噌を作っておきます。 乾燥ワカメは水で戻しておきます。
2.
きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、軽く塩(分量外)をふって塩揉みにします。
3.
白ネギも縦半分に切って薄切りにします。
4.
3の白ネギをお皿に乗せてラップをし、電子レンジで1分かけ、冷ましておきます。
5.
はんぺんは4等分に切って、薄くスライスしていきます。
6.
スライスしたはんぺん・塩揉みして水を絞ったきゅうり・レンチンした白ネギ・水で戻したワカメをボールに入れます。
7.
★のからし酢味噌で和えて出来上がりです。 お好みで白ゴマをパラパラしてもいいです。
8.
冷蔵庫で良く冷ましてから頂くと美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2033970
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