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むかごご飯
by もんこママ
干し椎茸のうまみでさらにおいしく
コツ、ポイント
むかごの香りお楽しむときはすり鉢を使わないで洗うと良いとおもいます
材料
(4人分)
米
3ごう
むかご
150グラム
干し椎茸
五枚
昆布
5センチ
塩
小さじ1
鰹だし顆粒
適量
このレシピの生い立ち
むかごの炊き込みや赤米ご飯、いろいろ作りましたが、塩味が一番むかごの味が引き立つようにおもいます
1.
むかごをすり鉢でこすりながらあらいます。むかごの匂いが和らぎます
2.
米にいつもの水量を入れ、塩、顆粒出し昆布をいれます。
3.
干し椎茸は軽く洗い石づきを取って刻みます
4.
干し椎茸とむかごを加えて普通に炊飯します
https://cookpad.com/recipe/2034367
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