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漬ける→焼くだけ!簡単絶品チャーシュー☆
by 69やや子
タレに漬け込んで焼くだけ…超簡単!! なのに、すっごい美味しい! おもてなし料理にもなります♪
コツ、ポイント
特にありません。 漬け込んで、オーブンで焼いて、鍋で煮詰めるだけ♪
材料
(1本分)
豚肩ロースブロック(もも肉可)
600g
■
【漬け込みダレ】
●醤油
70cc
●砂糖
大さじ3
●酒
大さじ3
●みりん
大さじ2
●オイスターソース
大さじ1
☆長ネギ(青い部分)
1本
☆生姜・にんにく(スライス)
各1欠
☆赤唐辛子
1本
☆八角
1個
このレシピの生い立ち
☆まめまめ☆さんの焼き豚(ID:1818883)で手作りチャーシューを初めて作りました。 以来、自分好みに改良を重ね、このレシピになりました。
1.
【下準備】 たこ糸等で形よく縛った豚肉全体を、(下味をつけやすくするために)フォークでブスブス刺しておく。
2.
ジプロックに、●を合わせ、☆と(1)の肉を加え揉み込み、冷蔵庫で1日~3日間漬け込む。
3.
200℃に余熱したオーブンで40~45分焼く(鉄板にクッキングシートを敷いて焼くと良い)漬け汁は工程(5)で使います!
4.
竹串を刺して、赤い肉汁が出てこなければ焼き上がり♪
5.
鍋に、焼きあがった肉を入れ、(3)で残った漬け汁を絡めながら火にかけ煮詰める。
6.
タコ糸を取り外し、お好みの厚さにカットし、残った煮汁をかけて出来上がり♪(お好みで練り辛子をつけてもグー♪)
7.
味ネギ(ID:1724371)とも相性抜群ですよ♪ 是非お試し下さい!
https://cookpad.com/recipe/2034566
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