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冬になると八百屋に、地元産の仙台白菜が出回ります。仙台白菜は柔らかく漬物にすると非常に美味と言われています。私は煮込んでトロトロの食感が好きでよく味噌汁の具に使います。今回はホタテの貝柱と煮込んでクリーム煮にし、牛乳との相性もバッチリでした