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簡単★サツマイモと人参の甘辛きんぴら
by ゆさせママ♪
★話題入り感謝★ 旬のサツマイモをたっぷり使って★ 簡単にできてあと引くおいしさです♪
コツ、ポイント
炒めるときにあまりしつこくかき回すと、芋が崩れちゃうので、アルミで蒸し焼きにする→混ぜるを繰り返して焼きました★
材料
(4人分)
サツマイモ
中1本
人参
中1/2本
■
味付け
しょう油
大1,5
砂糖
大1
みりん
大1
酒
大1
油orごま油
大1
黒ゴマや白ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
祖母の畑でサツマイモが大量にとれたので♪ サツマイモのおかずって意外に難しいですよね(;´Д`) 甘辛くするので、1歳の息子ももりもり食べてくれました♪
1.
芋と人参を細切りにする。 芋は切ったらすぐ水にさらす。
2.
フライパンに油(お好みでゴマ油でも)をひき、水を切った芋と人参を入れて炒める。
3.
途中何度かアルミでふたをして蒸し焼きにすると、早く火が通ります。
4.
火が通って芋の色が変わったら、混ぜ合わせた味付け調味料をまわし入れ、しっかり炒め合わせたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2035150
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