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豚とレンコンのナンプラー炒め☆
by まゆさや
シャキシャキのレンコンをナンプラーでちょっとエスニック風に♪
コツ、ポイント
豚肉はコマでもバラでも肩ロースでもどの部位でもOK。 豚肉は炒めすぎず、レンコンは歯ごたえが残る程度の薄切りにするのが美味しいです♪
材料
(2人分)
豚肉
300g位
レンコン
1本
青ネギ
適量
ナンプラー
お好みで
味の素
少々
ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
牛肉の香味野菜巻きをナンプラーとごま油と味の素のタレで食べるのが美味しかったので、豚肉で炒めてみました。
1.
豚肉は食べやすい大きさに、レンコンは皮をむいて食べやすい大きさの薄切りし、水にさらす。
2.
フライパンにごま油を少々ひき豚肉を炒め、色が変わりきらないうちによく水切りしたレンコンを加えて炒める。
3.
レンコンが半透明になってキツネ色になってきたら、味の素、ナンプラーを回しかけて炒め合わせる。
4.
仕上げに青ねぎを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2035259
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