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☆濃厚レアチーズ☆
by ゆうゆう0310
シンプルなレアチーズケーキですが、濃厚で美味しいです。簡単に作れます。
コツ、ポイント
1※固めのスポンジをしっとり仕上げたい時は シロップを刷毛で染み込ませて下さい。 3※10cm位の高さから落として下さい。 4※型の周りを濡れ布巾等で温めると、簡単に外れます。※18cmの型でも作れますが15cmより薄く仕上がります。
材料
(15cmケーキ台 底が抜けるタイプ)
クリームチーズ
200g
砂糖
60~70g
生クリーム
200ml
レモン汁
大2
レモンの皮
1/2個
ゼラチン
8g
水
大3
溶けない粉砂糖
適宜
スポンジ
レシピID:1712435
このレシピの生い立ち
昔から作り続けているが我が家の定番のチーズケーキです。
1.
スポンジは1~1.5cmの厚さに切り、型より一回り(1cm位)小さくカットしておき、型の底に敷いておく。
2.
チーズケーキを作ります。詳しい作り方はこちらの工程2~7迄を参照して下さい。レシピID:1533519
3.
1に2の生地を流し入れ、表面を平にして、型を2~3回落とし、空気を抜き、冷蔵庫で冷やし固めます。
4.
ケーキ台を外し、粉砂糖をかけます。
5.
ケーキの飾りはプレートのみでもお洒落です。
6.
※シロッップ・・砂糖小1+水大1→よく混ぜて刷毛でスポンジに塗ります。
7.
※卵黄を1個加えると、更に本格的な味になります。卵黄は砂糖の後に加えて下さい。
8.
※生クリームは泡立てた方がより美味しく仕上がります。植物性でも作れますが動物性がお勧めです。
https://cookpad.com/recipe/2035633
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