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弁当☆子供に◎ヘルシー♪鮭の焼きコロッケ
by Chisora
✿話題入り感謝✿ ✿クックパッドニュース掲載✿ レンジで加熱して☆フライパンで焼くだけ! とっても簡単♪もっちり食感も◎
コツ、ポイント
☆鮭は、火が通れば、簡単にほぐれます♪ 骨を除くのも簡単です♪
材料
(4人分)
じゃがいも
約600g
鮭の切り身(生でも、甘塩でもOK♪)
約100g
白ワイン(酒でもOK♪)
大さじ1
バター
10g
◎塩こしょう
少々
◎パセリ(乾燥パセリでもOK♪)
大さじ1
◎小麦粉
大さじ4
小麦粉
約大さじ6
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ずっと前に… 料理本で見たレシピを参考に、アレンジしたもの。 じゃがいもを1個9円で♪ たくさんゲットしたので… 久しぶりに作ってみました( ´艸`)
1.
じゃがいもの皮を剥いて半分に切り、耐熱容器に入れる。少し水(分量外)も入れて、ふんわりとラップをかける。
2.
レンジ500Wで、約15分加熱する。
3.
その間に、鮭を耐熱皿に並べ、ワインをふっておく。 ※生を使用する際は、塩こしょう(分量外)を少々ふっておく。
4.
じゃがいもに、火が通ったら、熱いうちにつぶす。 次に、バターを加え、混ぜながら、余熱でバターを溶かす。
5.
鮭をレンジに入れ、500Wで約3分30秒加熱し、鮭に火が通ったら、粗熱を取る。
6.
鮭の粗熱が取れたら、皮と骨を除き、ほぐす。
7.
じゃがいもに、鮭と◎を加えて混ぜる。 (生のパセリを使用する際は、みじん切りにしてから)
8.
平らな円形に整え、小麦粉を薄くまぶす。
9.
フライパンにサラダ油を熱し、⑧を並べ、両面を、焼き色がつく位まで焼く。 完成♡
10.
お好みで… ウスターソースや、マヨネーズをつけて召し上がれ♪
11.
2015.3.20 「クックパッドニュース」にて紹介していただきました♡クックパッド関係者の方々、皆様に感謝致します♡
https://cookpad.com/recipe/2036285
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