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ローズ家の揚げドーナツ
by ローズ家の台所
卵一個から作る思い立ったらすぐ作れる定番おやつです。
コツ、ポイント
揚げたてが美味しいので、3まで作っておいて冷蔵庫で寝かせることも可能。その場合は生地がすこし固くなりスプーンでは整えにくくなるかもしれません。
材料
(直径3−4cm12−16個)
卵
1個
砂糖
40g
牛乳
大さじ2
溶かしバター
20g
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
小さじ1/8
植物油(揚げる用)
適宜
グラニュー糖(仕上げ用)
適宜
このレシピの生い立ち
もともとは雑誌で見かけたドーナツのレシピを卵一個にするなど、シンプルに気軽に作れる我が家の配分に変えました。
1.
卵を溶きほぐし、砂糖を加えて良く混ぜる。牛乳、溶かしバターをそれぞれ加えながら混ぜる。
2.
1のボウルに粉、BP、塩をふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
3.
揚げ油を弱中火で熱し、スプーン2本使ってなるべく丸く整えて油に入れる。手粉をつけて手で整えるともっと綺麗に。
4.
あまり大きいと中まで火が通りにくくなります。目安は約大さじ1杯分を整えて丸くします。
5.
油が熱過ぎても、外側だけすぐに焦げてしまい、中まで火が通りません。試しに一つ揚げてみてコツをつかんでみてください。
6.
色よく揚がったら網の上で油をきり、グラニュー糖をまぶします。
https://cookpad.com/recipe/2036463
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