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10分で完成!梅と数の子のパスタ [冷]
by ぐーふぃだよ
数の子のプチプチ感がたまらない~ 冷製の梅数の子パスタ。
コツ、ポイント
梅の塩分によって、塩を適宜追加して下さい
材料
(一人前)
パスタ(カッペリーニ)
80g
梅肉
大さじ1
数の子
20g
オリーブオイル
大さじ1
しらす
適宜
アサツキ
適宜
塩
適宜
刻み海苔
適宜
このレシピの生い立ち
横浜たにや さんの数の子を頂いたので、アレンジレシピを考えてみました
1.
数の子は塩抜き、薄皮を剥いだものを使用!
2.
数の子は飾り用以外は細かく刻んで、梅肉とオリーブオイルと合わせておく
3.
大きな鍋に氷水をはり、すぐに冷やせる準備!
4.
カッペリーニを茹でる。極細パスタなので非常に茹であがり時間が短い!全て準備してからお鍋に投入♪
5.
茹であがったら、すぐに1.の氷水へ。 手が痛くなるほど冷たい氷水で冷やした後、ざるに上げて水分を極力切る。
6.
手早く、1のソースとからめて、アサツキやしらすを散らし、飾り用数の子を乗せて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2036490
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