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簡単めちゃうま大根シチュー
by おーさかや
ちょっと大きめ大根と柔らかく煮込まれた鶏肉がうまうまなシチューです。人参やじゃがいもなどは入れずにシンプルに。
コツ、ポイント
鶏肉にほんの一手間を加えるだけでぐっと美味しくなります。
材料
(4~5人分)
大根
1/2本
鶏肉(もも肉)
2枚
しめじ
1パック
小麦粉
大さじ2
バターもしくはマーガリン
大さじ2
ホワイトソース
1缶
塩こしょう
少々
コンソメキューブ
2個
水
500ml
牛乳
150ml
大根の葉
少々
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番です。大根と鶏肉の旨みを楽しんでもらいたいので、あまり他に余計な具を入れない方がいいです。
1.
大根は皮を剥き、少し大きめにカット。 しめじ⇒ほぐす。 鶏肉⇒一口大にカットして塩こしょうと小麦粉をまぶしておく。
2.
大鍋にバターもしくはマーガリンを熱し、鶏肉を焼く。(焦がさないように)
3.
鶏肉がきつね色になって来たら、いったん鍋から取り出し、大根としめじを炒める。
4.
水とコンソメを加え、しばらく煮込む。
5.
大根が柔らかくなってきたら、鶏肉、ホワイトソースと牛乳を加え、塩こしょうで味をととのえる。
6.
大根葉をさっと塩茹でし、刻んで盛り付けたシチューの上に飾る。
https://cookpad.com/recipe/2036547
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