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手羽元と大根の甘辛煮
by たいよ~
手羽元… 大好きです\(^o^)/
コツ、ポイント
お肉は、豚バラブロックなんかで しても美味しいです。 豚バラブロックの場合、 柔らかくなるまで一度下茹でしてから が良いと思います。 煮物は一度冷めてからチンしても 美味しいですよねっ(;´Д`A
材料
(約3〜4人前)
手羽元
600g
大根
1/3本
水
300cc
酒
150cc
みりん
150cc
濃口醤油
150cc
上白糖
80g
ニンニク(半分に割り芽を取っておきます)
1片
生姜(適当にカット)
10g
鷹の爪
1本
出し昆布(5cm角ぐらい)
1枚
白ネギ(青、白部分)
適量
辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
たまには和風に(笑) ご飯のおかずにも酒の肴にもぴったりやし~\(^o^)/
1.
大根は太めの輪切りにして皮を剥き4等分に切ります。
2.
調味液を作ります。 水に調味料全部入れて、 ニンニク、生姜、鷹の爪、昆布、 ネギの青い部分を入れて一度沸騰 させます。
3.
手羽元を入れて強火で再沸騰させて アクを取り除きます。
4.
大根を入れて沸騰したら弱火に して落し蓋をします。 約30分程煮込みます。
5.
大根に竹串がスーっと通る位に 煮えたら完成\(^o^)/ 盛り付けましょう。
6.
刻んだ白ネギ、お好みで辛子を 添えて… はい! 出来上がりました(笑)
https://cookpad.com/recipe/2036762
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