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冬瓜のポタージュ
by P・okan
あっさり美味しいポタージュになりました。
コツ、ポイント
冬瓜は中までしっかり煮込んで下さい。
材料
(4人分)
冬瓜
300g
玉ねぎ
1/4個
バター
20g
コンソメ
大1
水
400cc
塩、コショウ
適宜
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
戴き物の冬瓜でポタージュがでないかと やってみました。
1.
冬瓜はワタを取り、皮を剥いておく。 玉ねぎは櫛形に切る。
2.
冬瓜はスチーマーに入れて500wのレンジで5分加熱する。 玉ねぎも同じくスチーマーで2分加熱する。
3.
鍋にバターを入れて加熱し冬瓜、玉ねぎを炒め、水200ccコンソメを入れて冬瓜が柔らかくなるまで煮込む。
4.
ミキサーに水200ccと3の鍋の中身を入れて粉砕する。
5.
再度鍋に戻して牛乳、塩コショウで味を整えたら 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2036842
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