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オーブン不使用でしっとりHM粉ケーキ
by ダサコ
【覚書きです】オーブンを使わず、簡単にしっとりふんわりケーキを作れないか試行錯誤中。思い立って30分でできあがり☆
コツ、ポイント
●好きな組合せ ふじっこ黒豆×クリームチーズ 上にバナナ埋め込んで砂糖をまぶす リンゴのコンポート×クリームチーズ さつまいも甘露煮×クリームチーズ ●卵は1個でもいいが、たっぷり卵&ヨーグルトがふんわりしっとりの秘訣のようです
材料
(パウンドケーキ型1本)
ホットケーキミックス粉
150g
砂糖
大さじ3
卵
2個
サラダ油
大さじ1
ヨーグルト(プレーン)
100~150g
お好きな具(ナッツ類・バナナ・クリームチーズ・黒豆など)
適量
このレシピの生い立ち
オーブンが壊れてしまい、レンジ蒸しパンばかりつくってましたが、なんとかケーキも焼けないかと試行錯誤中です。 いまのところ、一番好評だったレシピを覚書き。 (今後も微調整していきます)
1.
最初にヨーグルトをボウルに入れて計量。卵・サラダ油・砂糖を加えよく混ぜる。トースターの余熱開始。
2.
具があれば混ぜる。(今回はリンゴのコンポート)大きい具なら最後に乗せても。クリチはちぎって加える。
3.
HM粉をゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。分量外のサラダ油を塗るorオーブンシートをしいた型にながし、空気抜く。
4.
トースター最大w(うちは1300W)で20分。焦げてきたらアルミホイルで覆う。
5.
全体がいい色になっても、まだ中央は火が通ってない(トースターの限界か?)ので、レンジで軽くラップして4分加熱。
https://cookpad.com/recipe/2037238
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