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人参と豚バラ肉のネギねぎ煮
by AImyme
ねぎを1本使います。みじん切りにしたねぎを炒め合わせ、煮る時に青い部分を使い、無駄がありません。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
人参
小2本
豚バラ肉ブロック
400g
ねぎ(みじん切り)
20~30cm
ネギの青い部分
1~2本分
生姜(みじん切り)
1片
水
400CC
●パルスイート(砂糖なら大3)
小3
●醤油
大2
●料理酒
大1
●ほんだし(顆粒)
小3/2位
オリーブ油
大1
このレシピの生い立ち
ねぎを沢山いただいたので大好きな豚バラ肉と煮れば甘くなる人参と一緒に煮ました。 ねぎが全体に絡んで美味しく出来ました。
1.
人参は小さめの乱切りにする。 歌バラ肉は人参と同じ位の大きさに切る。
2.
鍋にオリーブ油をひきねぎ・生姜のみじん切りを炒める。
3.
そこへ豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒める。
4.
次に人参を加え一緒に炒め合わせる。
5.
全体に炒めたら水を加えネギの青い部分を加え煮る。
6.
少しアクを取ったら●の調味料を全部入れる。
7.
落し蓋をして20分位煮る。(人参が柔らかくなるまで) 出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2037760
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