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豚の竜田揚げDE塩ヨーグルト添え☆
by 超姉さん女房
塩ヨーグルトが余って豚のロース肉で竜田揚げに添えました^^美味♪
コツ、ポイント
お肉は一人の皿に脂分が多くならないように分けてあげるといいでしょう。本当ならキッチンペーパーにお肉を1枚づつ塩コショウして一晩冷蔵庫でねかした方がより美味しいでしょう。
材料
(3人分)
豚ロース薄切り
300g
塩コショウ
適宜
片栗粉
大匙3
揚げ油
適宜
ミニトマト
3個
レモンスライス
適宜
薬味ねぎ先端
適宜
塩ヨーグルト
大匙3
このレシピの生い立ち
塩ヨーグルトは一晩水を切り翌日塩を混ぜます。ヨーグルト300gで塩小匙2/1です。塩ヨーグルトが余ったのでこのように使ってみました。
1.
豚ロース肉は軽く両面塩コショウする。
2.
油の多い部分と少ない分で2等分にしておく。
3.
片栗粉をまぶし170度の油でキツネ色に上げる。その時油が多い分と少ない分をわかるようにしておく。
4.
ミニトマト3個を薄くスライスする。
5.
皿に油の多いのと少ないお肉を交互に並べミニトマトレモン薬味ねぎを添えて塩ヨーグルトを乗せて出来上がり^^
6.
本当なら塩コショウしてキッチンペーパーに1枚づつ包み一晩冷蔵庫でねかすといいでしょう。
https://cookpad.com/recipe/2037800
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