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塩ヨーグルトDE豚の竜田揚げ☆
by 超姉さん女房
塩ヨーグルトをソースにして豚の竜田揚げがさっぱりといただけます。
コツ、ポイント
まずは塩ヨーグルトを作っておきましょう。脂身が多い所と少ない所を分けてあげると盛り付けのさいに偏りません。
材料
(3人分)
豚ロース薄切り
300g
ミニトマト
3個
レモンスライス
適宜
薬味ねぎ先端
適宜
塩コショウ
適宜
片栗粉
大匙3
揚げ油
適宜
☆ヨーグルト(無糖)
300g
☆塩
小匙2/1
塩ヨーグルト
大匙6
このレシピの生い立ち
塩ヨーグルトがまだ残っていたのでさっぱりといいかなと思って♪
1.
豚肉に軽く両面塩コショウを振りキッチンペーパー1枚づつ包む。
2.
半分に切り油の多い方と分ける
3.
片栗を両面付けて余分な粉ははたき揚げ油170度でカラッと揚げて油をきる。
4.
油の多いのと分けておくのは盛り付けのさいに偏らないため。
5.
カラッと揚げたら油を切り皿に盛りスライスしたミニトマトレモン薬味ねぎ塩ヨーグルトを添えて出来上がり。
6.
塩ヨーグルトは★のヨーグルトを1晩こしきかガーゼに入れてホエイと分離させる。
7.
1晩立って水気がこされていたら塩を入れラップに包み成形して冷蔵庫で保存。
8.
超姉さん女房 お酢DE牛すね肉トマト煮★で参加中応援お願いします<m(__)m>
https://cookpad.com/recipe/2037802
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