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和風ラザニア★
by *さくらいろ*
優しい味の和風ラザニアです★
コツ、ポイント
肉味噌、ホワイトソース共に余れば冷凍保存できます★
材料
(2~3人分)
合びき肉
200g
干し椎茸
2枚
玉ねぎ
1/2コ
しいたけの戻し汁
1カップ
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ1
味噌
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
片栗粉を溶く水
大さじ1
■
ホワイトソース
バター
15g
薄力粉
15g
牛乳
1カップ
顆粒だし
小さじ1/2
ラザニアパスタ
6枚
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
大好きなラザニア♪ 和風にしたらどうなるかなーと思って(^q^)
1.
肉味噌を作る。水で戻したしいたけ、玉ねぎをみじん切りにする。
2.
フライパンに油を熱し、弱火で玉ねぎをじっくり炒める。
3.
玉ねぎがしんなりしたら、しいたけを加えて少し炒め、ひき肉を加える。
4.
ひき肉の色が変わったら、しいたけの戻し汁、酒、砂糖、醤油、味噌を加えて煮る。
5.
汁気が半分くらいになったら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
ホワイトソースを作る。今回は簡単にレンジで★
7.
耐熱皿にバター、薄力粉を入れ、バターが溶けるまでチン。
8.
牛乳を少しずつ加えて混ぜ、再び1分チン。
9.
顆粒だしを入れ、よく混ぜて様子をみながら30秒チン。これをお好みの固さまで繰り返す。
10.
ラザニアパスタを表示時間通りに茹でる。オーブンは180℃に予熱開始。
11.
耐熱皿に肉味噌、ラザニアパスタ、ホワイトソースの順に重ねる(最後が肉味噌で終わるように)。
12.
ピザ用チーズをたっぷり乗せ、オーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2038027
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