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彼に褒められ♥️とり天 油淋鶏ソース
by sweeterm
サクサクのとり天に甘酸っぱい油淋ソース♪お豆腐にも◎ 下処理は⇒レシピID : 2168934 346kcal/1人分
コツ、ポイント
衣はドロドロもったり。 片栗:強力=1:1がサクサクのコツ♪ 薄力粉より強力粉の方がサクサクな気がします。 米油で揚げるとよりサクサクになりました♪2017.11
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
塩コショウ
0.5g
・卵
1/2個
・お水
30cc
・片栗粉
1/5カップ
・強力粉
1/5カップ
ボーソー米油(揚げ用)
200cc
☆玉ねぎ
1/8玉
☆お醤油
大さじ1と1/2
☆ごま油
大さじ1/2
☆お酢
大さじ1
☆鶏がらスープ
大さじ1
このレシピの生い立ち
サクサクのとり天衣を求め、 中華のシェフに教えてもらったソースで^ ^ 2013/4 更新 2013/9 再更新 2017/11 油を変えました。
1.
☆のお材料をあわせる。
2.
鶏肉に塩こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。
3.
・を混ぜて衣をつくり、鶏肉に絡めてボーソー米油で揚げる。 ★泡と音が小さくなるまで
4.
油をきってお皿に盛り、油淋ソースをかける。 ☆早めにかけるとしっとり南蛮風。 ☆食べる直前にかけるとさくさくキープ
5.
★お豆腐に片栗粉をまぶして一緒に揚げても◎ ソースは玉ねぎ→ネギ
https://cookpad.com/recipe/2038209
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