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カブと豚ひき肉がっつりおかず
by ちいちゃんちいたあ
蕪の美味しい季節。メインになるがっつりおかずです。
コツ、ポイント
味付けの基本は麺つゆに頼り、味見をしながら、砂糖醤油みりんで味を整えます。 測って調理するより、必ず上達します。 追加 お砂糖使わなくても味醂だけで甘みはいいかも。いま、なるべくお砂糖を使わず発酵品の味醂を活用しています。 蕪の甘みを大切にー☆〜(ゝ。∂)
材料
(四人分)
蕪
四から五本
豚挽肉
百から百五十グラム
しょうが
適量
麺つゆ
適量
砂糖
適量
みりん
適量
醤油
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
蕪の美味しい季節に、酒のツマミとご飯のおかずになるものを蕪メインで作りました。
1.
蕪は皮を向き、食べやすい大きさに切る。 蕪の葉も食べやすい大きさにざく切り。 生姜は微塵切りか摩り下ろすか、チューブ。
2.
ふらいぱんに油を熱し蕪と生姜、豚挽きを炒める。 麺つゆをかけ蕎麦の濃さに水で薄め、蕪の六分目になる分量を入れる。
3.
味見をしながら、砂糖醤油みりんをたす。 薄めからスタート。 最後に水溶き片栗粉と蕪の葉を入れて一煮立ちして出来上がり。
4.
☆11/16話題入りしました! ありがとう(≧∇≦)
https://cookpad.com/recipe/2038338
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