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*たっぷりネギと牡蛎のクリームグラタン*
by ☆えみのれしぴ
短時間で作れます♪ 甘~いネギと牡蛎の旨みが合わさり 絶品です(^^)d
コツ、ポイント
小麦粉は全体になじませ焦がさないよう 中弱火で約5~7分良く炒めてください。 仕上がりの粉っぽさがなくなります♪
材料
(約2人分)
長ネギ
3~4本
カキ
1パック(100g)
バター(炒め用)
10g
酒、又は白ワイン
小さじ1
塩、白こしょう
各少々
■
ホワイトソース
□バター
20g
□小麦粉
1/2カップ
□牛乳
1カップ
パン粉
適量
とろけるチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
農家の叔母から美味しい長ネギをたくさん頂き、作ってみました♪
1.
ネギは、2~3㎝長さのぶつ切りにする。 カキは塩水で洗いペーパーで水けをとり、塩こしょう、酒をふりしばらく置く。
2.
■ソース作り 鍋にバターを熱し溶けたら、小麦粉を加え全体をなじませるように混ぜ、 牛乳を少しずつ加えとろみがでればOK♪
3.
フライパンにバターを熱し、カキとネギを入れ両面に焦げ目がつくよう焼いていき、塩こしょうで味を調える。
4.
耐熱容器に③の具材を入れホワイトソースを流し入れ、パン粉とチーズをのせオーブントースターで焼き色がつくまで焼くと完成♪
https://cookpad.com/recipe/2038451
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