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焼き野菜とベビーリーフのサラダ
by littlelily2007
温かいお野菜とベビーリーフのお野菜たっぷりサラダです
コツ、ポイント
お野菜を焦がさないようにお気を付けください
材料
(二人分)
ベビーリーフ
50g
レンコン
20g
ベビーコーン
1本
ジャガイモ
1/4個
人参
20g
トマト
1/2個
■
☆ドレッシング☆
☆エシャロット(もしくは玉ねぎ)
1個
☆酢
大さじ1
☆はちみつ
小さじ1/2
☆塩・胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
温かいお野菜と冷たいお野菜のサラダをいただきたくて作りました。
1.
ベビーリーフは洗っておき、それ以外のお野菜は食べやすい大きさにカットしておきます
2.
ベビーリーフとトマト以外のお野菜は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分加熱しておきます
3.
☆の材料を混ぜてドレッシングを作っておきます
4.
フライパンを熱し、加熱した2を焦げ目がつくくらい焼きます
5.
3のドレッシングにベビーリーフとトマトを和えて、皿に盛り、残ったドレッシングに4のお野菜を混ぜてから皿に盛ります
6.
最後にオリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーを散らしてできあがりです
https://cookpad.com/recipe/2038719
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