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みぞれ中華そば
by ちぃくぅぴぃ
大根おろしと柚子胡椒でさっぱりと頂けます。
コツ、ポイント
大根おろしは最後に加えて、加熱は最小限にし、ビタミン損傷を少なくします。 人参は他の材料より火の通りが遅いので、初めに加えて加熱します。 豆腐や大根おろしで味が薄まりますので、袋記載水量より少し少なめで作って下さい。
材料
(1人分)
サッポロ一番 麺の力 中華そば 醤油味
1袋
大根おろし汁+水
450cc
大根
100g
人参
輪切り2枚
しめじ
1/3袋
豆腐
100g
小松菜
1株
柚子胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
サッポロ一番 麺の力 中華そば 醤油味は、麺もスープも美味しいので、その味を損なわずに、さっぱりと頂ける様にしたいと思って考えました。
1.
大根はおろしてざるに入れ水分少し取る。(大根汁も使いますので捨てないで下さい)
2.
人参は薄切りに、豆腐は一口大に、小松菜は3㎝長さに切り、しめじはほぐす。
3.
鍋に大根汁+水で450ccになるように入れ、人参入れて火にかける。
4.
沸騰したら麺、しめじ小松菜加え、2分煮たら豆腐加え1分煮、スープと大根おろし加える。
5.
器に盛り、柚子胡椒添える。
6.
※サッポロ一番 麺の力 中華そば 醤油味を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/2038943
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