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海鮮パエリア
by 一得?
海鮮パエリア
コツ、ポイント
フライパンでやるとパラッとした感じで土鍋だと混ぜご飯みたい
材料
(4人分)
米
2合
水
2カップ1/3
玉ねぎ
1/4個
人参
少々
エリンギ
少々
冷凍海鮮ミックス
1パックの半分
★根昆布
小さじ1/2
★ベジタブルブイヨン
半分
パセリorバジル
パラッ
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
20歳のころ彼女とデートして、レストランに入った時に食べたらおいしかったので、自己流でやってみました(笑)
1.
米をといで水をよく切る。その間に海鮮ミックスを他の鍋で煮て氷を解かす
2.
土鍋orフライパンにオリーブ油で米と玉ねぎを炒める、半透明になったら水を入れる
3.
人参、エリンギ、海鮮ミックス、★を入れ弱火で焦げ臭くなるまで煮る。約50分
4.
焦げのにおいがしたら火を止めて10分蒸らす。お皿に盛ってバジルをパラッと出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2039265
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