文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レモン爽か☆サーディンとキャベツのパスタ
by taitoma
レモンとケイパーの酸味で爽かに。 油は足さず缶詰のオイルを使用。 塩麹があれば味付けに加えるとまろやかなコクが出ます。
コツ、ポイント
ニンニクを入れても◎、コショウは気持ち多めに。 塩(又は塩麹)は味を見ながら足して行って下さい。 サーディンはオリーブ油漬けが好ましいですが、ない場合はサラダ油漬けでも大丈夫です。 お皿に盛り付けてから更にレモンを絞っても美味しいです♪
材料
(2人分)
スパゲティ
200〜250g
キャベツ
中位の半分
ケイパー
大1
オイルサーディン(in オリーブ油又はサラダ油)
1缶
レモン
半分
塩 コショウ
少々
塩麹(あれば)
小2位
このレシピの生い立ち
余っていたキャベツとケイパーを使い切りたくて。 ケイパーの酸味にレモンの酸味を足して食が進むように。夫婦でおかわりしました。酸味好きにはもってこいです(^-^)/
1.
サーディンの缶詰のオイルを半分位フライパンに流し入れ、火が通って来たらザク切りにしたキャベツを炒める。
2.
キャベツに8割位火が通ったらケイパーを加えザックリ炒め、気持ち濃い目に塩コショウしておく。(あれば塩麹も)
3.
パスタが茹で上がる2分前に缶詰の中身(サーディンと残りのオイル)を全て入れ、サーディンを少しだけほぐしながら混ぜておく。
4.
塩入りで時間通りに茹でた麺を加え、具と絡める。絡めながらレモン汁を絞り入れて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2039358
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.