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蒟蒻と大豆入り♪うちのひじき煮
by ふるびあ
蒟蒻と大豆入りでボリュームたっぷりな我が家のひじき煮です。 濃いめの味付けで、染み染みの蒟蒻が美味しいですよ~♪
コツ、ポイント
乾燥ひじきを使う場合、戻し率は約10~11倍なので、15gくらいを水に戻してください。
材料
(4~5人分)
ひじき(戻したもの)
150g
大豆(水煮)
200g
蒟蒻
200g
人参
1/2本
だし汁
1カップ
A・みりん
大さじ2
A・砂糖
大さじ2強
B・醤油
大さじ2
C・醤油
大さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
大好きなひじき煮をたくさん食べたくて、大好きな蒟蒻でかさ増ししましたw
1.
人参は太めの千切りに、蒟蒻は短冊切りにします。 ひじきと大豆の水煮はよく水分をきっておきます。
2.
鍋に油を熱し、人参と蒟蒻を炒めます。 次にひじきと大豆を入れ炒めます。
3.
だし汁を入れたら、Aのみりんと砂糖をいれます。 少し煮たらBの醤油を入れます。
4.
煮汁が半分くらいになったらCの醤油を味見をしながら足します。 煮汁がほとんど無くなったら完成♪
5.
時間がある時は、一度冷ますと味がしっかり染み込んで美味しくなりますよ♪
6.
2015年4月、分量見直ししました。
https://cookpad.com/recipe/2039884
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