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長イモステーキ
by agumomo
10分でできてしまう、ずぼら料理です。
コツ、ポイント
長イモの質により、美味しさが変わってきてしまいます。 いい長イモだと、ほくほくして本当においしいのですが、よくないとザクザクといった触感で・・・・ 悲しい味に(ーー゛)
材料
長イモ
半分(小さめ)
片栗粉
適量(長イモの両面に)
水菜
彩りに使いたい量
醤油
大さじ1
油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
20ml
砂糖
10g
このレシピの生い立ち
長いもの千切りや、すった長イモに飽きた方にお勧めです。
1.
長イモは皮をむき、和切りします。 (1cmぐらい)
2.
切ったら、片栗粉を塗し、油を引いたフライパン(弱火で片面2分~3分)蓋をし蒸し焼きに。 最後に蓋を取りカリッと両面焼く。
3.
長イモをお皿に移し、フライパンに、全ての調味料を入れ煮たたせる(甘めが好きな人は味醂を多めに、苦手な人は砂糖を少なく。)
4.
長イモを入れ味を絡める!! お皿に盛り、ミズナをのせ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2039991
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