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和風ドリア とろろ入り♪
by あぃくんmama
とろろと合うように ホワイトソースを和風にしています ू(๑ ›◡ु‹ ๑ ू)
コツ、ポイント
今回の野菜とごはんゎ家にあったモノなので 好きな野菜と好きなごはん(白米、黒米、五穀米など)でぃぃと思います!
材料
(2人分)
麦ごはん
グラタン皿2杯分
■
<ホワイトソース>
小麦粉
大さじ1
バター
20g
牛乳
200cc
味噌
小さじ1/2
■
<具材>
山芋
20cm弱(細)
めんつゆ
大さじ1
ブロッコリー
適量
ニンジン
適量
かぼちゃ
適量
梅干し
2つ
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
何年か前にレストランで食べて 家でも似たのが作れないかぁ~と思いまして…
1.
山芋をすります。 そこに めんつゆを加え混ぜ合わせます。
2.
トッピングの野菜を用意します。 今回ゎ冷凍品のかぼちゃとブロッコリーを解凍して ニンジンゎレンジで柔らかくしました。
3.
ホワイトソースをつくります! フライパンにバターと小麦粉を入れ 中火で温めながら混ぜます。
4.
よく混ざったら牛乳を少しづつ加え焦げないように 時々 混ぜながら とろみが出るまで火にかけます。
5.
火を止め 味噌を入れ固まりが なくなるまで混ぜます。 (予熱で大丈夫です。)
6.
梅干しをペースト状にします。
7.
グラタン皿に炊き上がった 麦ごはんを入れ 6 の梅干しを 所々に塗ります。
8.
真ん中にところを入れます。
9.
ニンジンを置いて…
10.
真ん中のとろろに かからないように ホワイトソースを掛けます。この時 ごはんゎ隠れるようにした方がぃぃと思います。
11.
ブロッコリーとかぼちゃを真ん中に置き ピザ用チーズを上から乗せます。
12.
オーブンなどで お好きな焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2040259
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